Cookies chocolat

Voici une recette " bidouillée" , la prochaine fois, j'ajouterai des amandes concassées pour encore plus de croquant

Cookies chocolat

·         250 g de farine

·         60 g de sucre de canne complet (sucre Mascobado équitable "Artisans du Monde")

·         65 g de sucre en poudre

·         2 œufs

·         1 cuillère à café de bicarbonate de soude

·         65 g de margarine +60 g de beurre 

·         120 g de chocolat pâtissier

·         2 œufs

·         1 c.c vanille liquide

Mélanger la farine, le sucre ,le bicarbonate ,les œufs, la vanille avec le beurre fondu .

Concasser le chocolat l'ajoutez mélanger mettre au frigo pour faire durcir .

Prélever une cuillère  de pâte ,former une boule de la grosseur d'un noix et placer sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Appuyer un verre trempé dans la farine pour aplatir légèrement .

Faire cuire environ 12 min à chaleur tournante au four préchauffé à 175 °

Eteindre le four , laisser les cookies à l'intérieur et  la porte entre-ouverte pour que les cookies sèchent et deviennent croquants