je recois des amis ce soir voici le dessert que je vais leur préparer:(la photo est faite version groseilles mais je vais utiliser des fraises de saison)
Edit du samedi 19 mai : changement de programme !! Les fraises achetées le matin même se sont révélées très avancées voire pourries.J'ai du improviser avec une boite de fruits exotiques au sirop et une banane , Ma foi, bon aussi mais pas pareil !! bref il faut toujours avoir des conserves d'avance chez soi ....
d'après recette
marabout chef
Ingrédients:
- 185
g de Petits-beurre
- 80
g de beurre ramolli
- 4
feuilles de gélatine
- 2
cuillères à soupe d'eau chaude
- 500
g de fromage blanc frais fermier.
- 400
g de lait concentré sucré
- 300
ml de crème fraîche de Normandie
- 150
g de chocolat blanc fondu
- 500
g de fraises coupées en deux ou en quatre selon la taille
- 80
g de confiture de fraises
- 1
cuillère à soupe de jus de citron
Personnellement je
divise les proportions par deux quand j'utilise un moule à charnière de 23 cm
de diamètre
Mixer les petits
beurres pour obtenir une chapelure très fine et ajouter le beurre fondu.
Mélanger et étaler
cette pate dans le moule à charnière tapissé de papier sulfurisé.
Tasser avec un verre
mettre au frigo 30 min;
Mettre la gélatine à
ramollir dans l'eau froide, puis la passer 30 s au micro-onde pour la tiédir
sans la chauffer trop.
Fouetter le fromage
frais et le lait concentré pour obtenir un mélange léger , ajouter la gélatine
puis la crème et enfin le chocolat fondu
.
Etaler ce mélange sur
le fond de tarte.
Couvrir et laisser prendre au frigo toute une nuit .
Au moment de servir
démouler le cheese cake et garnissez de tranches de fraises. Faire tiédir le
jus de citron et la confiture et en napper le gâteau
Servir aussitôt.