Roulé à la gelée de mûres

C'est la saison des mûres et pas besoin d'aller bien loin pour en trouver !

pour la pâte :3 blanc d'oeufs battus en neige avec 100 g de sucre puis incorporer les 3 jaunes 80 g de farine et 20 g de maîzena tamisées , on peut mettre un peu d'essence de citron. Etaler sur un Flexipat et mettre au four à 180 ° pendant 10 à 12min . Démouler sur un torchon humide et recouvrir d'un autre torchon humide puis étaler de la confiture et rouler !